Латексное покрытие для сыров, цвет желтый, 200 г*

Латексное покрытие используется при изготовлении сыров премиум-класса. Является нетоксичной пленкой на основе поливинилацетата, которая наносится на головку сыра.Часто применяется вместе восковым покрытием, которое наносится поверх латексного покрытия перед закладкой на длительным хранением сыра.Покрытие выполняет сразу несколько важных функций:Надежная защита от развития на поверхности сыра дрожжей и плесени.Защита поверхности сыра от механических повреждений при перевозке или хранении.Ограничение и чрезмерное снижение потери веса.Создание необходимых условий для созревания, от которых зависят вкус, консистенция и текстура сыра.Как правильно наноситьПеред нанесением сыр просушивается, и только после этого на него наносится покрытие в 2-3 тонких слоя. Жидкий латекс размешивается в транспортировочной таре и затем с помощью распылителя наносится на сыр.
]]>

№ 5245445, Размещено 4 сентября

214

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать