КАРРАГИНАН Е407

Cтабилизатор естественного происхождения. При контакте с горячей водой каррагинан Е407, он загущается и расширяется. Плюсом вещества является то, что оно не имеет ни запаха, ни вкуса. Каррагинан устойчив к кислотной среде, что позволяет совмещать его с другими веществами без изменения структуры.
Применение: жевательный мармелад, желейные конфеты, мясные консервы.
*Каррагинан является альтернативой желатина растительного происхождения.

№ 5477390, Размещено 12 октября

154

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать