Самым ценным мясом для приготовления деликатесных блюд из оленины считается вырезка. За счет тонковолокнистой структуры, мясо получается нежным и мягким. Огромный выбор вариантов приготовления мяса – жаркое из оленины, шашлык, стейк, тушеная оленина и др. Настоятельно рекомендуем замариновать вырезку оленины в специях и травах за пару часов до начала готовки – так Вы сохраните сочность и нежность мяса, и добьетесь изысканного и неповторимого вкуса блюд