Цыпленок корнишон

В мясе такого корнишона содержатся следующие питательные вещества:

макро и микроэлементы – Fe, Cu, Zn, S, Ca, Mg;

витамины – из групп В, А, Е, С, Н, РР.

Мясо этих миниатюрных птенцов по своему составу не отличается от мяса взрослых бройлеров, только более нежное и вкусное. Его калорийность более высокая – до 140 ккал в 100 г. Такая высокая калорийность связана с особыми условиями содержания и кормления птенцов-бройлеров.

У гурманов большой популярностью пользуется деликатесное мясо цыпленка-корнишона весом до 600 г. В диетическом и детском питании незаменимо молодое белое мясо тушек корнишей массой 1,2-1,4 кг.

№ 5959485, Размещено 6 июля

291

Ещё Поднять

Избранное

• Разослать
• Редактировать