Рапан - очень необычный продукт для наших широт и отечественного потребителя. Рапан является брюхоногим моллюском и относится к хищному виду. Еще буквально тридцать лет назад этот вид добывали преимущественно из эстетических соображений. Красивая раковина после небольшой дополнительной обработки становилась эксклюзивным сувениром, который мог приобрести любой желающий. Но оказалось, мясо моллюска отличается весьма интересным вкусом и сегодня рапан считается настоящим деликатесом.